Componentes del departamento de Cocina y gastronomía
| Coordinador |
| CÉSAR ORIVE |
| Miembros del departamento |
| MARÍA BARRADO |
| IVÁN MUÑOZ |
| ALFONSO SÁNCHEZ |
| Asignaturas |
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Técnicas elementales de servicio (1º FPB)
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| Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas (1º FPB) |
| Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering (1º FPB) |
| Atención al cliente (1º FPB) |
| Formación en centros de trabajo: Restauración (1º FPB) |
| Técnicas elementales de preelaboración (2º FPB) |
| Procesos básicos de producción culinaria (2º FPB) |
| Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación. (2º FPB) |
| Formación en centros de trabajo: Cocina (2º FPB) |
| Preelaboración y conservación de alimentos (1ºCFGM) |
| Procesos básicos de pastelería y repostería(1ºCFGM) |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (1ºCFGM) |
| Técnicas culinarias (1ºCFGM) |
| Ofertas gastronómicas (2ºCFGM) |
| Postres en restauración (2ºCFGM) |
| Productos culinarios (2ºCFGM) |
| FCTs: Formación en centros de trabajo (2ºCFGM) |